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辟谣|常年喝豆乳会得乳腺癌?关于豆乳的7个谣言

发布时间:2021-11-25 浏览:95次
本文摘要:俗话说:要康健喝豆乳,要长寿吃大豆可是也有差别的声音「常年喝豆乳会得乳腺癌」「男性喝豆乳会女性化」……关于豆乳的谣言还真不少,相信下面这几个一定有你听过的,还不止一个呢。1. 豆乳不能和鸡蛋一起吃能传言的理由是:豆乳中有胰卵白酶抑制物,会抑制卵白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。 岂非你是喝生豆乳吗?豆乳中简直有胰卵白酶抑制剂,可是这工具怕热,煮熟的豆乳中的胰卵白酶抑制剂早就失活了,所以对卵白质吸收就没啥影响了。

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俗话说:要康健喝豆乳,要长寿吃大豆可是也有差别的声音「常年喝豆乳会得乳腺癌」「男性喝豆乳会女性化」……关于豆乳的谣言还真不少,相信下面这几个一定有你听过的,还不止一个呢。1. 豆乳不能和鸡蛋一起吃能传言的理由是:豆乳中有胰卵白酶抑制物,会抑制卵白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。

岂非你是喝生豆乳吗?豆乳中简直有胰卵白酶抑制剂,可是这工具怕热,煮熟的豆乳中的胰卵白酶抑制剂早就失活了,所以对卵白质吸收就没啥影响了。因此,在喝豆乳的同时,无论你是吃煎鸡蛋、煮鸡蛋还是鸡蛋羹,都没问题,你喜欢就好。

可是,有的人喜欢用热豆乳冲鸡蛋吃,这就不建议了。和热水冲鸡蛋是一样的,这个温度不足以把鸡蛋冲熟,可能会有沙门氏菌残留,泛起食物中毒。2. 豆乳营养不如牛奶?各有所长豆乳和牛奶各自有各自的优势,不能说哪个好哪个欠好。从增补矿物质钙的角度来说,确实牛奶更胜一筹:钙:牛奶107mg/100g,豆乳仅有5mg/100g,是牛奶的二十分之一至于卵白质,在新版中国食物身分表中:豆乳和牛奶的卵白质是一样的,都是3.0mg/100g,都属于优质卵白质。

维生素E:豆乳是牛奶的5倍大豆异黄酮:牛奶没有,豆乳有实际生活中,豆乳的营养密度还会受到稀释度的影响,特别是早餐店的豆乳,加水比力多,营养密度比力低。所以,对于豆乳和牛奶来说,都挺好的,看差别人的喜好和需求,建议天天豆乳和牛奶都喝。3. 喝豆乳会丰胸?不能如果喝豆乳就能丰胸,就没有丰胸机构了。

即便豆乳中有调治激素平衡的大豆异黄酮,可是食物究竟是食物,并不会起到丰胸的效果。同理,有些人认为木瓜丰胸,也是不靠谱的,传言木瓜汇总可以丰胸的木瓜卵白酶,吃掉后,在胃酸作用下也会失活,并不能丰胸。如果你说:我喝豆乳、吃木瓜后,确实胸大了。

嗯……心理作用而已。说实话,没啥食物可以丰胸的。

4. 喝豆乳会性早熟不行能豆乳中是有雌激素,可是属于植物雌激素,正确来说应该是「类雌激素」,叫做大豆异黄酮。大豆异黄酮是可以调治人体的激素水平的,「遇低而补,遇高而抗」。当体内雌激素低的时候,它会让雌激素升高,弥补不足;当体内雌激素高的时候,它会让雌激素降低。

因此,豆乳并不会让人体激素异常,所以也不会导致儿童性早熟。5. 常年喝豆乳会得乳腺癌?更不会了上面我们刚说了,豆乳中的大豆异黄酮是可以调治激素水平的,让体内雌激素和雄激素保持平衡。

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可以预防乳腺癌,不会导致乳腺癌。有一项关于大豆异黄酮与乳腺癌的研究显示:[1]大豆异黄酮摄入是乳腺癌发生的掩护性因素,常进食者乳腺癌发生风险降低。对新加坡妇女豆类食品摄入与乳腺癌关系研究中发现,绝经后的妇女中豆类食品摄入量高能显着降低乳腺癌危险性,建议妇女天天进食含大豆异黄酮10 mg 的豆制品,可以有效预防乳腺癌的发生。

10g的大豆异黄酮是几多豆乳呢?有一项关于豆类食品中大豆异黄酮含量测试的试验中的数据讲明:[2]豆乳中的大豆异黄酮身分:38.28~146.33ug/ml,10mg的大豆异黄酮相当于730ml的豆乳。6. 喝豆乳会导致男性女性化吗?不会男性喝豆乳也是有利于调治激素水平的,并不会导致女性化。那些说男性喝豆乳后导致胸部变大的新闻其实和豆乳没半毛钱关系,与其他因素有关。

7. 喝豆乳有啥坏处?至于喝豆乳的坏处,其实只有一个:喝多了容易上茅厕。如果是加糖的豆乳,喝多了容易胖。总结一下:喝豆乳能带给你的都是利益,放心喝,最好喝原味不加糖的。

需要提醒的是:豆乳一定要煮熟,煮豆乳微微沸腾时不要关火,豆乳存在假沸现象,皂甙会受热膨胀,发生大量泡沫。这时候还需要再继续加热5分钟,破坏掉皂苷,才可以放心喝,否则会中毒哦!参考文献:[1]封传悦, 朱俊东. 大豆异黄酮摄入与乳腺癌发生风险的Meta分析[J]. 中华乳腺病杂志(电子版), 2010(03):43-46.[2]高丽英, 聂少平, 邱奇琦, et al. 豆类食品中4种大豆异黄酮的含量分析[J]. 中国食品学报, 2011, 011(004):211-217.#康健生活我看行##中秋话团圆#。


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