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此肉再贵,女生也要多吃!增补胶原卵白,滑嫩酱香,养颜润肤

发布时间:2021-11-19 浏览:175次
本文摘要:导读:此肉再贵,女生也要多吃!增补胶原卵白,滑嫩酱香,养颜润肤,猪肉全身都是宝,每个猪肉部位都有差别的烹饪方法,发挥肉部味的奇特肉感和味道,如说适合女生多吃的猪肉部位,固然是猪蹄了。猪蹄别名又叫猪脚或猪手,除了含猪肉的种种营养物质外,更重要是含富厚的胶原卵白,是整只猪内含量最高的,身体镊入足够的胶原卵白元素,能对皮肤起到养颜润肤,延缓衰老,恢复弹性等美容效果,女生多吃最合适不外了。

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猪蹄不仅营养价值比其它猪肉部位要高,而且因结构特殊,软糯滑嫩、筋嫩脆爽的特点也让价钱水涨船高,小鹿当地猪蹄还卖到35块一斤,比排骨还贵,但此肉再贵,女生也要多吃!增补胶原卵白,滑嫩酱香,养颜润肤,猪蹄最经典做法,固然是黄豆焖猪蹄了。猪蹄通过长时间焖炖油脂部门做到了入口即化,肉质酥烂糯软、酱香浓郁惹人馋,而黄豆经由长时间焖炖也变得粉糯清甜,而且黄豆也是含富厚卵白质、矿物类元素、卵磷脂的营养食材,但许多人制作黄豆焖猪蹄时,步骤和质料的缺失,导致酱味不够香不够浓稠,猪蹄口感不够q弹入味,本期小鹿教你黄豆焖猪蹄的做法外,另有其中的鲜味窍门,让大家一次掌握,做出回味无穷、多吃不腻、肉感曼妙的黄豆焖猪蹄,来看看怎样制作。【黄豆焖猪蹄&质料】猪蹄1只,黄豆1小碗,香料(八角/姜/桂皮/葱段/香叶/干辣椒),冰糖,料酒,盐,老抽,生抽,蚝油,啤酒1~2罐【制作步骤】1|黄豆洗净后,提前一天用凉水浸泡,让黄豆吸收富足水分,更容易焖得酥糯。

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2|买猪蹄时,让猪肉档老板烧毛砍块,抵家后洗净,冷水下锅,淋入适量料酒与生姜片,大火烧沸待溢出浮沫后,把浮沫剔净,然后捞出用温水冲洗洁净,沥水备用,还要把香料与其它配料备齐。3|热锅冷油,下冰糖小火炒出糖色,炒至不停起小泡后倒入猪蹄块翻炒上糖色,放入香料类炒均,调入老抽,生抽,蚝油,料酒。4|炒匀后倒入没过食材的啤酒量,大火烧开再转小火慢炖30分钟,让猪蹄块吸收入味,肉筋软糯,到点后倒入洗净的黄豆,下点盐调咸,炒均继续用小火焖炖20分钟。

5|黄豆焖得软糯了,即可大火收汁,起锅品尝,一份鲜味香酥,软糯筋韧的的黄豆焖猪脚就制作好了,爱美的女生们别错过了哦。【小鹿的烹饪心得】1、黄豆焖猪蹄酱香入味、猪蹄q弹爽口的诀窍是添加啤酒,做法历程和啤酒鸭类似,通过长时间焖炖,把啤酒独占的麦酒清香彻底分析,浸透到每一块猪蹄中,让猪蹄无论肉质、油脂还是外皮,味感都充满醇厚鲜香,表皮爽脆不腻,q弹滋美。

2、添加啤酒焖制黄豆焖猪蹄,让色香味更惹人馋,酱色浓郁,油亮红润,这样的卖相是添加开水炖煮不出来的,当开锅那一瞬,浓郁酱香和猪蹄肉鲜随着烟炊飘满整厨房,瞬间让人食指大动,看着猪蹄都饿了。3、啤酒量不能太多,以猪蹄持平即可,量大反而会导致酒精无法完全被吸收,肉感发苦。~关注鹿小厨,学更多美食,天天分享鲜味食谱与烹饪技巧的原创美食作者,接待您分享、收藏、点赞与关注~。


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